AOC
Nuits-Saint-Georges
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
La città che dà il nome alla Côte: rossi solidi e terrosi, con tannino e frutto scuro, che chiedono qualche anno per aprirsi.
I vitigni
A tavola
Regge le carni rosse, i brasati e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 18 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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