GI
North Canterbury
Isola del Sud, Nuova Zelanda · Bianco, Rosso · Fermo
Le colline calcaree di Waipara, a nord di Christchurch: Pinot nero elegante e Riesling di carattere, una scena di piccoli produttori.
A tavola
Pesce, pollame, cucina asiatica
Come si serve
A 12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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