AVA
Napa Valley
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
La valle più famosa d'America: Cabernet Sauvignon ricco e maturo, cassis, cedro e rovere nuovo, con prezzi da grande cru. Le sotto-zone (Oakville, Rutherford, Stags Leap) contano.
A tavola
Chiede la bistecca, l'agnello arrosto e le carni rosse importanti.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 25 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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