DOP
Naoussa
Macedonia, Grecia · Rosso · Fermo
Il Barolo greco, dicono: Xinomavro di pomodoro secco, oliva, rosa e tannino austero, che invecchia a lungo e chiede cibo.
I vitigni
A tavola
Chiede l'agnello arrosto, gli stufati e i formaggi stagionati.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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