AOC
Musigny
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Il grand cru di Chambolle sopra il Clos de Vougeot: Pinot nero di viola, lampone e seta, intenso senza peso. È l'unico grand cru della Côte de Nuits che ammette anche il bianco, prodotto in quantità minime.
I vitigni
A tavola
Chiede il piccione, il tartufo nero e il pollame di Bresse arrosto.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 8 a 35 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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