AVA
Mt. Veeder
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Le pendici ripide della Mayacamas sul lato ovest di Napa, con suoli di antichi fondali marini: rese basse, Cabernet austero e minerale di mirtillo ed erbe, Chardonnay teso. In etichetta si legge anche Mount Veeder.
A tavola
Ottimo con l'agnello alle erbe, il cinghiale e i formaggi di montagna.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 6 a 25 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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