AOC
Moulin-à-Vent
Beaujolais, Francia · Rosso · Fermo
Il cru dal granito ricco di manganese: il Gamay più tannico e longevo, che dopo qualche anno ricorda la Borgogna.
I vitigni
A tavola
Perfetto con le carni rosse, gli arrosti e i formaggi di lunga stagionatura.
Come si serve
A 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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