AOC
Moulin-à-Vent
Beaujolais, Francia · Rosso · Fermo
Il cru dal granito ricco di manganese: il Gamay più tannico e longevo, che dopo qualche anno ricorda la Borgogna.
I vitigni
A tavola
Carni rosse, arrosti, formaggi di lunga stagionatura
Come si serve
A 15 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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