GI
Mornington Peninsula
Victoria, Australia · Rosso, Bianco · Fermo
La penisola fra la baia e l'oceano, freddissima per l'Australia: Pinot nero di grande purezza e Chardonnay minerale.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il pesce, l'anatra e la cucina delicata.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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