AOC
Morgon
Beaujolais, Francia · Rosso · Fermo
Il cru più strutturato, sulla Côte du Py di rocce decomposte: ciliegia scura, note di terra, e la capacità di somigliare a un Pinot nero con gli anni.
I vitigni
A tavola
Carni rosse, coq au vin, formaggi stagionati
Come si serve
A 15 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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