AOC
Morey-Saint-Denis
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Fra Gevrey e Chambolle, con qualcosa di entrambi: struttura e profumo, frutto rosso e note di sottobosco. Spesso sottovalutato.
I vitigni
A tavola
Buono con il pollame, le carni rosse e i funghi.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 18 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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