DO
Montsant
Catalogna, Spagna · Rosso, Bianco · Fermo
L'anello intorno al Priorat, con gli stessi vitigni e suoli più vari: Garnacha e Cariñena generose a una frazione del prezzo.
A tavola
Buono con le carni alla brace, gli stufati e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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