AOC
Montravel
Sud-Ovest, Francia · Bianco, Rosso · Fermo
All'estremo ovest del Bergerac, accanto a Castillon, la terra di Montaigne: bianchi secchi di Sauvignon e Semillon, agrumi e fiori, e dal 2001 rossi a base Merlot.
I vitigni
A tavola
Perfetto con le ostriche, il pesce della Dordogna e i formaggi di capra.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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