AOC
Monthélie
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Paesino sulla collina fra Volnay e Meursault: rossi profumati che ricordano il Volnay con meno finezza e meno prezzo, e un po' di bianco.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pollame, l'arrosto di vitello e i formaggi a pasta molle.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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