Vinaria
Caricamento
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IGT
Toscana · Bianco, Rosso · Fermo, Novello
Nasce nell'alta Val di Cecina, nei comuni di Volterra, Pomarance e Castelnuovo, tra calanchi e soffioni geotermici. Produzione minuscola, quasi tutta rossa, con vini caldi e compatti di prugna matura, spezie dolci e un finale asciutto di terra.
Ideale con le pappardelle alla lepre e i salumi di cinta senese.
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Montecastelli IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.