AOC
Monbazillac
Sud-Ovest, Francia · Bianco · Fermo
Il grande dolce del Périgord, sulle colline sopra Bergerac: botrite, miele e albicocca, a una frazione del prezzo del Sauternes.
I vitigni
A tavola
Nato per il foie gras del Périgord, la torta di noci e il Roquefort.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 25 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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