AOC
Menetou-Salon
Loira, Francia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo
Il vicino di Sancerre sugli stessi calcari kimmeridgiani, a prezzo più basso: Sauvignon vivo e Pinot nero di ciliegia.
I vitigni
A tavola
Ideale con i formaggi di capra, il pesce e i salumi.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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