Vinaria
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Vinaria
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DOC
Puglia · Rosso, Rosato · Fermo
Una delle denominazioni più antiche del Salento. Il rosso è rubino con riflessi aranciati con l'età, vinoso e asciutto; il rosato è rosa intenso, semplice e schietto.
Da bere con orecchiette alle cime di rapa, polpette di carne al sugo e pecorino salentino.
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Matino DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.