AOC
Marsannay
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La porta della Côte de Nuits, e l'unica comunale con il rosato: Pinot nero fragrante e sincero, prezzi ancora ragionevoli.
I vitigni
A tavola
Buono con i salumi, il pollame e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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