AOC
Maranges
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
L'estremo sud della Côte de Beaune, tre villaggi oltre Santenay: rossi scuri, tannici e rustici, di frutto nero, fra i più convenienti della Côte d'Or.
I vitigni
A tavola
Buono con il bourguignon, le salsicce e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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