DOC
Mandrolisai
Sardegna · Rosso, Rosato · Fermo
Uvaggio di montagna, dai graniti del Mandrolisai. Rubino non profondo, naso di ciliegia, erbe secche e sottobosco, bocca asciutta e nervosa con un tannino scontroso che chiede cibo.
I vitigni
A tavola
Perfetto con porceddu, capretto in umido e pecorino sardo stagionato.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Mandrolisai DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.