DO
Manchuela
Castiglia-La Mancia, Spagna · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Fra Cuenca e Albacete, sulle sponde del Júcar: Bobal di vecchie vigne, di frutto rosso e viola, fresca e succosa.
I vitigni
A tavola
Buono con il gazpacho manchego, l'agnello e i formaggi di pecora.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / MAPA; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.