DOP
Malvasia Paros
Isole dell'Egeo, Grecia · Bianco · Passito, Liquoroso
La Malvasia dolce di Paros, da Monemvasia appassita al sole con un poco di Assyrtiko, poi almeno due anni in botte: frutta candita, miele e noce.
I vitigni
A tavola
Da fine pasto con la pasticceria alle mandorle e i formaggi stagionati.
Come si serve
A 11-13 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 20 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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