DOP
Malvasia Chandakas-Candia
Creta, Grecia · Bianco · Passito, Liquoroso
La Malvasia dolce di Heraklion, che riprende i vini commerciati dai veneziani: uve appassite al sole, almeno due anni in botte, frutta candita, miele e spezie.
A tavola
Da fine pasto con i dolci al miele, la frutta secca e i formaggi erborinati.
Come si serve
A 11-13 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 20 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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