AVA
Los Carneros
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo, Spumante
Le colline basse fra Napa e Sonoma sulla baia di San Pablo, battute da vento e nebbia: Pinot nero e Chardonnay freschi, e la base di molti spumanti californiani. In etichetta compare spesso solo Carneros.
I vitigni
A tavola
Ideale con il granchio, il salmone, il pollame arrosto e, lo spumante, con l'aperitivo.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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