IGT
Lipuda
Calabria · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Sulle colline ioniche del Cirotano i bianchi da Greco sono agrumati e salini, con ginestra e mandorla verde. Rosati e rossi da Gaglioppo puntano su ciliegia croccante, melograno e beva scorrevole.
I vitigni
A tavola
Sta bene con la sardella di Crucoli sul pane caldo e la frittura di paranza ionica.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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