AOC
Limoux
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Bianco, Rosso · Fermo
In altitudine ai piedi dei Pirenei: bianchi di Chardonnay affinati in legno, freschi e borgognoni, e rossi a base Merlot.
A tavola
Buono con il pesce in salsa, il pollame e i formaggi stagionati.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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