AOC
Les Baux-de-Provence
Provenza, Francia · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Sotto il borgo di roccia delle Alpilles, quasi tutto in biologico: rossi solidi e speziati che invecchiano bene.
A tavola
Agnello, cacciagione, cucina alle erbe
Come si serve
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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