IGT
Lazio
Lazio · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Novello, Passito
Etichetta regionale che va dai vigneti dei Castelli Romani alle terre dell'Agro Pontino, con grande libertà di vitigni e stili. Convivono bianchi profumati di Malvasia del Lazio e rossi ambiziosi di Syrah e Petit Verdot, morbidi e speziati.
A tavola
Il bianco con la carbonara, il rosso con la coda alla vaccinara e la porchetta di Ariccia.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Lazio IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.