DO
Lanzarote
Isole Canarie, Spagna · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Liquoroso
Vigne in conche di cenere vulcanica, ciascuna dietro il suo muretto: Malvasia volcánica secca, salina e fumé, unica al mondo.
A tavola
Pesce, patate arrugate con mojo, formaggi di capra
Come si serve
A 10 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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