DOC
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Emilia-Romagna · Rosso · Frizzante
Il Lambrusco più scuro e vinoso: spuma violacea, frutto pieno, tannino presente.
I vitigni
A tavola
Regge lo zampone con le lenticchie, le lasagne al forno e il gnocco fritto con i ciccioli.
Come si serve
A 11-13 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 2 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.