DOC
Lagos
Algarve, Portogallo · Rosso, Bianco · Fermo
L'estremo ovest dell'Algarve, verso Sagres, dove il vento atlantico tempera il caldo: rossi morbidi di frutto maturo, bianchi di Arinto e Síria freschi e salini. Produzione piccola, quasi tutta consumata in zona.
A tavola
Buono con le sardine alla brace, la cataplana e il polpo.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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