AOC
La Tâche
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Monopole di sei ettari a Vosne-Romanée: Pinot nero speziato e profondo, frutto scuro, rosa appassita e incenso, più generoso della Romanée-Conti e altrettanto longevo.
I vitigni
A tavola
Chiede la selvaggina da penna, il tartufo e il manzo di grande qualità.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 10 a 45 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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