DO
La Gomera
Isole Canarie, Spagna · Bianco, Rosso · Fermo
Terrazze ripide nei burroni dell'isola: il bianco di Forastera gomera è la sua firma, morbido, sapido e dorato.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pesce, il formaggio di capra e il miele di palma.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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