AOC
La Clape
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Il massiccio calcareo fra Narbonne e il mare: rossi di sale e garrigue, e i bianchi di Bourboulenc più interessanti del sud.
I vitigni
A tavola
Pesce alla griglia, agnello, cucina di mare
Come si serve
A 15 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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