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Klein Karoo
Western Cape, Sudafrica · Rosso, Bianco · Liquoroso, Fermo
La regione semiarida all'interno, lungo la Route 62, con Calitzdorp: i fortificati in stile Porto (Cape Vintage, Cape Tawny) da Touriga Nacional e Tinta Barroca, e muscadel dolci.
A tavola
Da fine pasto con il cioccolato, la frutta secca e i formaggi erborinati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 20 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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