DOP
Káli
Balaton, Ungheria · Bianco · Fermo
Una conca chiusa tra colline vulcaniche a nord del Balaton, con campi di massi e terreni di basalto: bianchi di struttura, frutta gialla, fumo e sale.
A tavola
Ottimo con il pesce in salsa, il pollame e i formaggi stagionati.
Come si serve
A 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 7 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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