AOC
Jurançon
Sud-Ovest, Francia · Bianco · Fermo
Ai piedi dei Pirenei, il dolce di passerillage sulla pianta: Petit Manseng di ananas, cannella e agrumi, dolcezza e acidità in duello. Esiste anche secco (Jurançon Sec).
I vitigni
A tavola
Da fine pasto con il foie gras, i formaggi di pecora dei Pirenei e i dolci.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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