DOC
Irpinia
Campania · Rosso, Bianco · Fermo
Denominazione che copre l'intera provincia di Avellino, spesso usata per le versioni più semplici di Fiano e Aglianico.
I vitigni
A tavola
Buono sulla tavola irpina di tutti i giorni: salsiccia con i friarielli, minestra maritata e caciocavallo.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.