GI
Hunter Valley
New South Wales, Australia · Bianco, Rosso · Fermo
La regione più antica, calda e umida, a nord di Sydney: il Semillon secco raccolto presto, leggero e nervoso, che con vent'anni diventa tostato e mielato senza legno. Un unicum.
I vitigni
A tavola
Il Semillon con il pesce, le ostriche e la cucina asiatica; lo Shiraz con le carni.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 20 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro GI (Wine Australia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.