AVA
Howell Mountain
California, Stati Uniti · Rosso · Fermo
L'altipiano a nord-est della Napa Valley, sopra il limite della nebbia, su suoli vulcanici poveri. Cabernet e Zinfandel concentrati, di mora e grafite, con un tannino montano che chiede anni di bottiglia.
I vitigni
A tavola
Regge la selvaggina, la costata alla brace e gli stufati di manzo.
Come si serve
A 17-19 gradi; di solito dà il meglio da 6 a 25 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro AVA (TTB) / 27 CFR 4.25; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.