AOC
Haut-Montravel
Sud-Ovest, Francia · Bianco · Passito
Il bianco dolce più ricco del Montravel, su pochi pendii calcarei che guardano la Dordogna: uve raccolte a più passaggi, muffa nobile, frutta candita, zafferano e miele. Produzione minima.
I vitigni
A tavola
Da fine pasto con il foie gras, i formaggi erborinati e i dolci all'albicocca.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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