AOC
Gros Plant du Pays nantais
Loira, Francia · Bianco · Fermo
Il bianco più tagliente del Pays nantais, da Folle blanche, l'uva che un tempo finiva in distillazione: acidità altissima, limone e note iodate, poco alcol. Spesso affinato sur lie.
I vitigni
A tavola
Perfetto con le ostriche crude, le vongole e i bulots con la maionese.
Come si serve
A 7-9 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 2 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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