AOC
Graves de Vayres
Bordeaux, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Un'isola di ghiaie sulla riva sinistra della Dordogna, vicino a Libourne, dentro l'Entre-Deux-Mers: rossi di Merlot morbidi e fruttati, bianchi secchi di Sauvignon e Semillon.
A tavola
Buono con le carni bianche e il pollame arrosto; il bianco con il pesce alla griglia.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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