GI
Grampians
Victoria, Australia · Rosso, Bianco · Fermo, Spumante
Le colline fresche ai piedi dei monti Grampians, nell'ovest di Victoria, con la sottozona di Great Western: Shiraz pepati e longevi, la tradizione storica dello Shiraz spumante rosso, Riesling secchi.
A tavola
Ideale con l'agnello, il cervo e i formaggi stagionati; lo spumante rosso con il tacchino.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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