DOC
Graciosa
Azzorre, Portogallo · Bianco · Fermo, Spumante
L'isola più bassa e secca delle Azzorre: bianchi leggeri di Arinto dos Açores e Verdelho, acidi, salini e un po' fumé, e qualche spumante. Produzione minuscola, quasi introvabile fuori dall'arcipelago.
A tavola
Perfetto con le lapas alla griglia, il pesce crudo e i formaggi freschi delle isole.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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