DOC
Genazzano
Lazio · Bianco, Rosso · Fermo
Il bianco è paglierino, fruttato e armonico, di beva facile. Il rosso di Ciliegiolo è rubino, con frutti di bosco e drupe che virano alla spezia, corpo medio e finale fresco.
I vitigni
A tavola
Il bianco con fiori di zucca fritti, il rosso con pollo alla romana e salumi di montagna.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Genazzano DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.