AOC
Gaillac premières côtes
Sud-Ovest, Francia · Bianco · Fermo
Una denominazione a parte per i bianchi secchi delle colline sulla riva destra del Tarn: Mauzac e Loin de l'oeil di mela, pera e fiori, con più materia e tenuta del Gaillac base.
A tavola
Buono con le trote, il pollame e i formaggi di capra del Tarn.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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