AOC
Fronton
Sud-Ovest, Francia · Rosso, Rosato · Fermo
Il vino di Tolosa, con la Négrette che non cresce altrove: violetta, liquirizia e frutti rossi, tannino soffice.
I vitigni
A tavola
Nato per il cassoulet, i salumi e le grigliate.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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