AOC
Francs Côtes de Bordeaux
Bordeaux, Francia · Rosso, Bianco · Fermo, Passito
Piccola zona a est di Saint-Émilion, sulle colline più alte della Gironda: Merlot e Cabernet franc freschi, frutto rosso e note calcaree, più qualche bianco secco e rari bianchi dolci.
A tavola
Buono con l'anatra, il vitello arrosto e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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