AVA
Fort Ross-Seaview
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Le creste della costa di Sonoma sopra la linea della nebbia, a un passo dal Pacifico: sole pieno ma aria fredda, Pinot nero concentrato e salino, Chardonnay di agrume e pietra. Vini di piccoli produttori, pochi e cari.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il salmone, l'anatra, la quaglia e i funghi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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